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銀髮養生之道 ~午后抹茶一杯,抗老保養減肥~

 
文 / ALTC編輯小組     2019-08-29
 

抹茶素有「茶中翡翠」的美名,因為是以整片茶葉製成,濃縮萃取後,巧妙地鎖住了茶葉原本的鮮味,這種溫潤清香中夾雜著苦澀的滋味,再加上令人喜愛的翠綠色澤,引來無數的抹茶控為之癡迷。

 

抹茶的特徵就是以「粉末狀」呈現,飲用時,以熱水沖泡茶粉,然後連同茶葉末一起喝下去,這種飲茶方式,可以攝取更多的茶多酚。抹茶不僅是近年來炙手可熱的飲品,還具有許多妙不可言的功效。以下逐一介紹----

 

抹茶

 

先從抹茶中的兒茶素講起,一杯抹茶的抗氧化劑相當於杯普通綠茶,抹茶成分中所富含的兒茶素,能夠清除人體自由基,是一種有效的抗致癌物質,不但可以提高細胞活性,具抗氧化作用,達到抗老化的效果,並且能避免腸道感染,達到抗癌與提高免疫力的功效。再來,抹茶當中的葉綠素,能幫助清除血液中重金屬、化學毒素等干擾物,將結腸壁上的毒素排出體外,維持血液的酸鹼度。此外,抹茶的維生素C含量是浸泡原葉茶的30倍,絕對是預防感冒,增加身體抵抗力的良方。另外,講到抹茶減重的功效,抹茶幾乎零熱量,兒茶素可降低身體對脂肪的吸收,同時提高新陳代謝,也加速脂肪與熱量的燃燒,有效幫助體重下降,而抹茶中的茶鹼,還可以增加精力,維持身體能量的正常運作,保持日常生活的精力與活力!


抹茶,在日本早已盛行數百年,並演變成經典的茶道文化。相傳古代日本禪僧長壽之道,就是在禪修時,都以抹茶來當作提神醒腦、增加體力的營養補給品。時至今日,日本人完全不減對抹茶的喜愛,針對抹茶進行多樣研究,並公開發表,舉例如下:

 

手捧抹茶

 

日本「抹茶與健康研究會」研究發現,飲用抹茶可以改善腸道菌群,提升肌膚的保濕度,減輕心理壓力,增加肌肉力量。

 

京都府立大學生命與環境科學研究所的講師Atsushi Inoue先生指出:喝抹茶可以改善腸道菌群。在健康成人飲用抹茶的兩週測試中,觀察到腸道微生物群的總體構成的變化,證實腸道中的益生菌增加,而壞細菌則是減少。腸道菌群若是失衡,便秘、肥胖、癌症等疾病的風險就會大幅增加。

 

大阪大學名譽教授Katsuya Nagai先生,則介紹了抹茶和皮膚健康的關聯性,發現飲用抹茶的第二天,皮膚開始改善,水分流失比例降低,保濕度提高。

 

日本食品和農業商業促進中心主任Maeda Manri先生表示:抹茶具有大量抗氧化的兒茶素(catechins),提神醒腦的咖啡因,以及能降低心理生理壓力,幫助身心放鬆的茶氨酸,且含量高於煎茶兩倍以上,更特別的是,抹茶還含有能預防黃斑部病變的葉黃素,這對平常因為經常使用手機、平板等3C產品的長輩來說,絕對是一大福音。

 

老年男性老花眼


日本人的長壽,名聞天下,眾所皆知,而他們的養生之道,從對抹茶百年不變的喜愛中,不難看出端倪。既然抹茶對身體的好處這麼多,又能抗衰老、保青春,何不在炎炎午后,來上一杯,讓這一抹綠,帶您舒暢一夏!

 

參考資料來源:https://www.kenko-media.com/food_devlp/archives/3332

 

(圖片來源:photoAC)