長照大小事
銀髮養生之道 ~午后抹茶一杯，抗老保養減肥~
抹茶素有「茶中翡翠」的美名，因為是以整片茶葉製成，濃縮萃取後，巧妙地鎖住了茶葉原本的鮮味，這種溫潤清香中夾雜著苦澀的滋味，再加上令人喜愛的翠綠色澤，引來無數的抹茶控為之癡迷。
抹茶的特徵就是以「粉末狀」呈現，飲用時，以熱水沖泡茶粉，然後連同茶葉末一起喝下去，這種飲茶方式，可以攝取更多的茶多酚。抹茶不僅是近年來炙手可熱的飲品，還具有許多妙不可言的功效。以下逐一介紹----
先從抹茶中的兒茶素講起，一杯抹茶的抗氧化劑相當於十杯普通綠茶，抹茶成分中所富含的兒茶素，能夠清除人體自由基，是一種有效的抗致癌物質，不但可以提高細胞活性，具抗氧化作用，達到抗老化的效果，並且能避免腸道感染，達到抗癌與提高免疫力的功效。再來，抹茶當中的葉綠素，能幫助清除血液中重金屬、化學毒素等干擾物，將結腸壁上的毒素排出體外，維持血液的酸鹼度。此外，抹茶的維生素C含量是浸泡原葉茶的30倍，絕對是預防感冒，增加身體抵抗力的良方。另外，講到抹茶減重的功效，抹茶幾乎零熱量，兒茶素可降低身體對脂肪的吸收，同時提高新陳代謝，也加速脂肪與熱量的燃燒，有效幫助體重下降，而抹茶中的茶鹼，還可以增加精力，維持身體能量的正常運作，保持日常生活的精力與活力!
抹茶，在日本早已盛行數百年，並演變成經典的茶道文化。相傳古代日本禪僧長壽之道，就是在禪修時，都以抹茶來當作提神醒腦、增加體力的營養補給品。時至今日，日本人完全不減對抹茶的喜愛，針對抹茶進行多樣研究，並公開發表，舉例如下：
日本「抹茶與健康研究會」研究發現，飲用抹茶可以改善腸道菌群，提升肌膚的保濕度，減輕心理壓力，增加肌肉力量。
京都府立大學生命與環境科學研究所的講師Atsushi Inoue先生指出：喝抹茶可以改善腸道菌群。在健康成人飲用抹茶的兩週測試中，觀察到腸道微生物群的總體構成的變化，證實腸道中的益生菌增加，而壞細菌則是減少。腸道菌群若是失衡，便秘、肥胖、癌症等疾病的風險就會大幅增加。
大阪大學名譽教授Katsuya Nagai先生，則介紹了抹茶和皮膚健康的關聯性，發現飲用抹茶的第二天，皮膚開始改善，水分流失比例降低，保濕度提高。
日本食品和農業商業促進中心主任Maeda Manri先生表示：抹茶具有大量抗氧化的兒茶素（catechins），提神醒腦的咖啡因，以及能降低心理生理壓力，幫助身心放鬆的茶氨酸，且含量高於煎茶兩倍以上，更特別的是，抹茶還含有能預防黃斑部病變的葉黃素，這對平常因為經常使用手機、平板等3C產品的長輩來說，絕對是一大福音。
日本人的長壽，名聞天下，眾所皆知，而他們的養生之道，從對抹茶百年不變的喜愛中，不難看出端倪。既然抹茶對身體的好處這麼多，又能抗衰老、保青春，何不在炎炎午后，來上一杯，讓這一抹綠，帶您舒暢一夏！
參考資料來源：https://www.kenko-media.com/food_devlp/archives/3332
(圖片來源：photoAC)
